كل النساء تبحث عن الطعام الجيد لأسرتها ، وكل منهن تحاول ان تغذي أطفالها او زوجها وكما يقال اقرب طريق لبطن الرجل معدته .
ولكن الا تخاف السيدات من ان ينقلب هذا الطعام نقمه عليها وعلى أطفالها وزوجها وذلك عندما يتسمم الطعام؟
لذلك كتبت هذه الأرشادات لمنع الأصابة بتسمم الطعام فتعالي لنقرأ سويا هذا الموضوع المهم أختاه :
لاتشتري أطعمة محفوظة في علب منبعجة أو صدئة أو منتفخة أو بها تسرب . وتجنب رطمانات المتصدعة أو ذات الأغطية المنتفخة أو غيرمحكمة الإغلاق.تأكدي أيضا من تاريخ الصلاحية ، إذا كنتي تحتفظ في المنزل بمواد مماثلة منتهية الصلاحية فعليك التخلص منها .
قومي بتبريد أو تجميد الأطعمة التي تحتاج إلى ذلك بسرعة قدر الإمكان .
ضعي الأطعمة القابلة للتلف في الثلاجة تعتبر درجات التبريد المنخفضة مثالية للأطعمة القابلة للتلف . كلما انخفضت درجة حرارة الأطعمة القابلة للتلف كلما يقل خطر نمو الجراثيم فيها . اضبطي ثلاجتك عند درجة حرارة لاتزيد على 41 درجة فهرنهايت (5 درجات مئوية) والمجمد (الفريزر ) عند درجة تبريد لاتزيد عن (صفر فرنهايت) (ــ 18 درجة مئوية) لاتتركي الأطعمة المطبوخة سريعة التلف مثل : اللحم أو السمك أو الدجاج أو المحار في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين.
حافظي على النظافةوامنعي انتقال التلوث ،حافظي على نظافة أدوات تجهيز الطعام ونظافتك الشخصية .
اغسلي يديك بالصابون والماء الدافئ قبل تجهيز أو مناولة الطعام (مثلا: إذا قمت للتو بتحضير دجاج نيئ فاغسل يديك قبل تجهيز السلطة ) .
فقد ينتشر التلوث من طعام نيئ إلى آخر مطبوخ .
لذا احرصي جيدا على أن لايتلامس الطعام النيئ مع المطبوخ .
تجنبي العطس أو السعال على الطعام . نظفي وعقمي الأدوات وأسطح تجهيز الطعام بين فترات استخدامها وذلك بمحلول الكلور بمعدل 100 ملغرام لكل لتر لمدة لا تقل عن 30 ثانية .
أضيفي مقدار ملعقة شاي من مبيض منزلي لكل جالون ماء للحصول على القوة المرغوبة .
اطبخي جيدا الأطعمة التي تحتوي على البيض لتموت الجراثيم المؤذية . اطبخ اللحم والسمك والدجاج عند درجة حرارة داخلية لاتقل عن (165 درجة فهرنهايت) ( ــ 74 درجة مئوية )
انتبهي إن لم تكوني متأكده تماما من صلاحية الطعام فتخلص منه !
اعلانات منتديات الباحر
04 Jun 2005, 06:25 PM
المواضيع المتشابهه
إرشادات لمنع لأصابه بتسمم الطعام
العرض العادي
